حلوى السميد

المقادير:
4 كوب حليب
1/2 كوب سكر
1/2 1 كوب سميد
حبهان (حب الهيل)
فانيليا
¼ كوب فستق مُقشر و مُقطع طولياً
1 بيض

الطريقة :

يُوضع
الحليب والسكر في وعاء على نار متوسطة مع التقليب الجيد ، ثم يُضاف دقيق
السميد والحبهان (أو ماء الورد) والفانيليا والمكسرات ( لوز أو فستق محمص
قليلاً ) مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات ، ثم يُرفع الخليط
من على النار حتى يبرد قليلاً.
يُخفق البيض جانباً ثم يُضاف على مزيج الحليب مع التقليب بسرعة.
تُفرد الحلوى في قالب مستطيل مدهون بقليل من الزيت.
تُترك الحلوى لتبرد وتتماسك (يمكن وضعها في الثلاجة) ثم تُقطع لمربعات متوسطة الحجم.
عند التقديم تُزين الحلوي بالكريم شانتيه أوالقشطة مع الفاكهة الطازجة و مربى الورد وفستق مجروش أو أي تزيين حسب الرغبة .